ヒマール シェルパ ヤクチーズ チュルピ はネパールヒマラヤ山脈にあるシンドゥパルチョークから直接持ってまいりました。牛ミルクやライム果汁は使用いたしておりません。

お知らせ

ヒマール シェルパ ヤクチーズ専門店にようこそ いらっしゃいませ。

おかげ様で代々木公園わんわんカーニバルにおいて出店無事終了いたしました。たくさんのお客様にご来店いただきまして感謝申し上げます。 皆様にお目にかかれて、大変うれしかったです。 今後とも、よろしくお願いいたします。 また、商品に関して、画面下の「お問い合わせコーナー」よりご質問などございましたら気軽にお問い合わせください。 どうぞよろしくお願いいたします。

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シェルパさんの手作りヤクチーズ

天空の国ネパールヒマラヤ山脈に成育するヤクミルク100%チーズ

化学物質、添加物、保存料、防腐剤、一切不使用 グルテン 牛ミルク ライム果汁も使っておりません。無農薬地帯で自然がもたらす豊かな恵み 標高4000Mの高地に生活する遊牧民族シェルパさんの牧畜ヤクは、夏の期間に生まれた子ヤクを育てる時期だけミルクをだします。その時にミルクを絞りバターやヨーグルト、チーズ作りますので、牛ミルクのように、年中搾乳することができません。ですから、作れるチーズの量が限られてます。
高地には機械、工場などありませんから、大量生産もできません。すべて伝統手法で作られた貴重なチーズなのです。

ヤクミルクはヒマラヤのシェルパ族の人々の食生活の大部分を占めています。シェルパ族の人々は古くから薬として体を癒すためにヤクのバター茶を飲んだり、貴重なタンパク源としてヤクを食べていました。そして神に礼拝するためにも捧げます。本来の「命をいただきます」という感謝の心を大切にしてます。

ヤクチーズは高い栄養価とユニークな味、独特の風味を持ってます。
牧畜ヤクには、市販の飼料や医療用の治療薬は使用されてません。

ヤクは、高地特有の高山植物や冬虫夏草を食べて育ったヤクは自然治癒力も高く、高地5200Mの標高までほとんど大気中に酸素を含まないー40度の低温でも生き残ることができます。つまり、強靭な動物なのです。

ヤクチーズは、高地は殺菌効果のあるの紫外線が強い雑菌の心配ない環境でつくられてます。
牛ミルクのチーズではなくヤクミルクのチーズが喜ばれる理由です。

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